La réussite d’une entreprise ne dépend pas uniquement du cout salarial, du cout du loyer, du nombre des clients, etc. Elle est également en fonction de la rentabilité des plats ou des boissons proposés. Celle-ci doit être maitrisée convenablement. La meilleure manière d’y parvenir est d’utiliser un logiciel de calcul de marge restauration. Les atouts d’utiliser un tel outil.

Qu’est-ce qu’un logiciel de calcul de marge restauration ? 

Le logiciel calcul marge restauration est un programme informatique servant à optimiser la rentabilité des restaurants. Pour cela, l’outil est à même d’aider le chef d’entreprise ou le gérant dans :

• L’optimisation de la marge : l’outil est à même de calculer les prix de vente. Pour cela, il se base sur divers indicateurs, comme la marge brute, le coefficient multiplicateur, la marge sur les coups de main d’œuvre,  la marge sur les couts de production, etc. ;
• La réduction des pertes, en identifiant par exemple les recettes qui présentent une marge faible, en décelant les anomalies de livraison et en prévoyant les excès de stocks qui risquent de se dégrader ;
• La réalisation des fiches techniques, permettant de calculer le cout et le poids des ingrédients qui constituent la recette.

Quels sont les avantages d’utiliser un logiciel de calcul de marge restaurant ?

L’utilisation d’un logiciel calcul marge restauration présente autant d’atouts :

• Pratique, dans la mesure où il facilite le calcul des différents indicateurs permettant de piloter l’entreprise. De plus, l’outil est plus facile à utiliser par rapport aux logiciels utilisés couramment. Cela rend plus facile la création des fiches techniques, la gestion des stocks et inventaires, la gestion des commandes fournisseurs, etc. ;
• Efficace, étant donné que la plupart des entreprises qui l’ont utilisé ont obtenu de bons résultats en termes de rentabilité, de gestion des stocks, des menus, etc. Les dirigeants ont pu ainsi prévenir les pertes ;
•  Plus accessible : certains logiciels permettent au chef d’entreprise ou au gérant la consultation à distance des données, via un appareil, comme un ordinateur, un smartphone, une tablette, ou encore iPad. Cela lui permet de suivre en temps réel la marche de ses affaires. Il est à préciser que l’accès à ces données soit sécurisé.

Quel logiciel de calcul de marge restauration choisir ?

Nombreux sont aujourd’hui les enseignes proposant un logiciel calcul marge restauration. De ce fait, il peut parfois être difficile de choisir. Pour trouver celui qui vous convient, voici quelques étapes importantes :

• Les fonctionnalités proposées par le logiciel : celui-ci dépend de vos besoins. Avant de fixer votre choix sur un produit, assurez-vous que celui-ci permet d’optimiser les ratios, de calculer les indicateurs, de gérer les stocks, etc. ;
•   La sécurité, étant un point important si l’outil propose un service d’accès à distance via un appareil. Ce point permet de protéger les données de vos entreprises ;
• Le prix, qui peut être différent d’un éditeur à un autre. Avant d’acheter, il est préconisé de relever quelques prix et de faire une comparaison.